Muita gente manifestou a sua surpresa com o tempo que, logo no primeiro filme que publiquei, dizia que demorava para tirar os picos de um figo: cinco minutos.
Hoje estive a tirar picos de 4 Kg de figos e já só demorei cerca de 2 minutos por figo! É que entretanto, também tenho vindo a experimentar utensílios vários para melhorar este processo e, parece que agora encontrei o utensílio certo, só me falta deixar passar uns dias para ter a certeza de que a casca não fica afectada.
Figos da índia, figos de piteira ou tabaibos são alguns dos nomes que se dá a este fruto em Portugal. Apesar de ter vários nomes, poucos o conhecem, queremos relançar a ideia de que comer figos de piteira ou figos da índia é bom, não só porque tem um gosto requintado como também porque é saudável. Sobremesa da Vida é um nome resultante de um acaso mas que vem mesmo a calhar.
domingo, 25 de setembro de 2011
quarta-feira, 14 de setembro de 2011
Instrumentos para colher figos da índia
Através da rede que se criou à volta da divulgação deste blogue (agradeço à Joaquina Cadete e Nana Brites), tive conhecimento de que na Madeira existe um senhor que fabrica tenazes para a colheita dos figos da índia.
O concurso
O consurso foi muito participado. Com o contributo da Cactacea e da Sobremesa da Vida, apareceram as 3 variedades de figos da índia:
Quanto à minha participação, face aos verdadeiros profissionais da pastelaria que também concorreram, não ganhei qualquer prémio. Ganhei, no entanto, informação e contacto com outras pessoas também muito interessadas nos Figos da Índia.
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